こんにちは！

みなさん
お元気でしょうか。

だいぶ寒くなってきたかと思います。
デンマークも結構、寒い日がありますが
何より、暗い時間が増えてきて
いつの間にか真っ暗になります。
時間をみたらまだ５時！！
夏は８時くらいでもお散歩してたのですが・・・

私は、先日納豆作りを挑戦してみました！
デンマークにいたら購入できないので作るしかなかったのです。

そして、ちゃんと納豆らしく発酵して
香り高い納豆さんができました！

買う納豆よりもしかして美味しい・・・！？

納豆ってこんなに簡単に作れるんだ！とわかったので

エコビレッジの人にも伝えようと
一緒に作りませんか？と声をかけたところ
何人か参加してくれてお伝えしました。

乳酸菌も納豆菌との相性がよく、相乗効果で菌が腸内で働いてくれるので
乳酸菌で作る豆乳ヨーグルトも同時にお伝えしました。

デンマーク人に、どちらも美味しいと言ってもらえてよかったです＾＾

次の挑戦は麹作りです＾＾
これができたら無敵・・・！？

菌が育っていくのは、ワクワクしますし
とても奥深いですね。

納豆の作り方は、前回Youtubeライブをさせていただいた時にご紹介した
フードアルケミスト高山晴代さんから習いました。
講座を頻繁に開催されていますので
よろしければチェックされてみてくださいね。
https://www.warajideli.com

素敵な一日を！

Keiko

・・・・・・・・・・・・

YouTube動画、 アップしました！

アルコドーロのウェアに使われている特徴のあるヘンプのニット生地、
その説明とお取り扱いについてお話ししてみました。

・・・・・・・・・